Le regole di etichettatura definite a livello comunitario con il Regolamento Ue 1169/2011 prevedono una serie di informazioni obbligatorie comuni a tutti i prodotti alimentari, altre informazioni sono invece specifiche per determinate tipologie di alimenti, infine esistono delle indicazioni facoltative che possono essere riportate in etichetta per valorizzare particolari caratteristiche dell’alimento come, ad esempio, la sua composizione, i suoi profili nutrizionali, l’origine e la provenienza.

Tutte queste tipologie di informazioni devono essere comunicate in modo corretto e veritiero per non indurre in inganno il consumatore sulle caratteristiche e la reale natura dell’alimento. 

Laura Celentano di DINTEC scarl - partendo da casi pratici e regole di etichettatura riferiti alle principali produzioni del territorio - illustrerà agli operatori del settore alimentare che producono e/o commercializzano alimenti, come elaborare le etichette dei propri prodotti e come cogliere le opportunità di marketing offerte dalla normativa. 

A chiusura dell’incontro, i partecipanti potranno richiedere di usufruire gratuitamente dei servizi offerti dallo  Sportello di primo orientamento in materia di etichettatura e sicurezza alimentare.

 

Programma

ore 14.30 - Registrazione dei partecipanti

ore 14.50 - Saluti iniziali

ore 15.00 - Come costruire l’etichetta di un prodotto alimentare.

Modalità di etichettatura per marmellate, olio extravergine di oliva, prodotti da forno e dolciumi, salumi, vini e bevande alcoliche, conserve ittiche, ortofrutticoli freschi, prodotti lattiero-caseari

ore 17.00 

Domande, approfondimenti, assistenza one-to-one alle imprese

ore 17.30

Conclusione dei lavori

 

La partecipazione è gratuita.

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